Opis:
Mercer je Ameriški proizvajalec nožev, ki z družino MX3 nožev vstopa v segment japonskih nožev. Kvaliteten Gyuto iz japonskega jekla VG-10 brušen 70/30. Jeklo je laminirano 3 plasti. Ob spodnji strani je viden "hamon", ki nastane pri kaljenju in pomeni da je spodnji del rezila trši kot zgornji del noža "hrbert", kar zagotavlja dolgo ostrino in moč celotnega noža. Trdota rezila 61-62 HRC zagotavlja dolgotrajno ostrino in užitek v pripravi hrane.
