Mercer je Ameriški proizvajalec nožev, ki z družino MX3 nožev vstopa v segment japonskih nožev. Kvaliteten Santoku iz japonskega jekla VG-10 brušen 50/50. Jeklo je laminirano 3 plasti. Trdota rezila 61-62 HRC zagotavlja dolgotrajno ostrino in užitek v pripravi hrane.